Камедь ксантановая (Код: 000254)

Хиты: 2527 | Рейтинг:
Камедь ксантановая
zoom Увеличить изображение

Страна производитель КНР. 

Цена: 70.00 RUB
Количество: 
Отзыв
clio22, 15.08.2016
ага. А еще страну-производителя
millarina, 09.12.2014
"Подсела" на молочный коктейль с камедью, консистенция такая густая и воздушная! Как раньше без нее жила?!))
maslova62, 27.10.2014
Подробно про камедь от Васечкиной Марины):
Гуаровая камедь
Гуаровую камедь получают из семян гуарового дерева.
Назначение
Гуаровая камедь в пищевых производствах выполняет роль загущающего и, в меньшей степени, стабилизирующего агента.
Гуаровая камедь хорошо растворима в холодной воде. При растворении образует вязкие растворы, вязкость которых почти не изменяется при добавлении кислот и солей.
Области применения
Гуаровую камедь рекомендуется использовать как индивидуально, так и в сочетании с другими загущающими и стабилизирующими агентами (ксантановой камедью, камедью рожкового дерева, каррагинаном и т. п.) в составе комплексных стабилизаторов.
Рекомендуется к применению в производстве:
Соусов (майонезы, кетчупы и т. д.), в т.ч. со сниженным содержанием сухих веществ. Особенно рекомендуется к применению в производстве майонезов пониженной калорийности. В производстве майонезов рекомендуется использовать гуар в сочетании с ксантановой камедью и модифицированными крахмалами.
Напитков и соков, особенно со сниженным содержанием сухих веществ.
Замороженных продуктов
Maritta, 27.10.2014
Действительно.Для чего это нужно?Никакой рекламации...
amaranta, 17.09.2014
Хотя бы краткое описание не помешало бы.. Что это за зверь, что с ним делать?
Яндекс.Метрика